咖啡師
NT$ 9,800.00
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課程
初級課程 (10小時,講解8小時,實作2小時,不含考試及練習)
● 咖啡豆品種和保存
● 咖啡豆的研磨
● 義式咖啡機的使用及零件分析
● 牛奶的介紹及運用
● 咖啡師基礎技能培訓
● 學習製作Espresso
● 食品安全與服務
● 咖啡機及磨豆機的清理衛生
中級課程 (14小時,講解10小時,實作4小時,時間不含考試及練習)
● 配方豆概論與實踐
● 瞭解不同品種、產區、處理方法對咖啡風味的影響
● Espresso萃取分析
● Espresso萃取風味杯測
● 掌握布粉與夯壓的技術
● 咖啡師進階技能培訓
● 基本掌握如何製作均衡的Espresso
● 瞭解牛奶的組成成分
● 瞭解影響奶沫質量的因素
● 學習製作高質量的Espresso
● 服務與清潔
● 咖啡師職務管理
● 工作安全
講師
授課講師：陳秀齡
CQI國際咖啡品質鑒定師（Q-Grader）
SCA國際精品咖啡協會授權合格訓練講師(AST)
SCA咖啡師學科認證考官
SCA國際精品咖啡協會咖啡師初,中,專業級認證通過
SCA國際精品咖啡協會烘焙初,中級認證通過
SCA國際精品咖啡協會生豆初,中級認證通過
SCA國際精品咖啡協會感官初,中級認證通過