咖啡師 – 法緹絲 | Charme Living

咖啡師

NT$ 9,800.00


課程

初級課程 (10小時,講解8小時,實作2小時,不含考試及練習)

● 咖啡豆品種和保存

● 咖啡豆的研磨

● 義式咖啡機的使用及零件分析

● 牛奶的介紹及運用

● 咖啡師基礎技能培訓

● 學習製作Espresso

● 食品安全與服務

● 咖啡機及磨豆機的清理衛生


中級課程 (14小時,講解10小時,實作4小時,時間不含考試及練習)

● 配方豆概論與實踐

● 瞭解不同品種、產區、處理方法對咖啡風味的影響

● Espresso萃取分析

● Espresso萃取風味杯測

● 掌握布粉與夯壓的技術

● 咖啡師進階技能培訓

● 基本掌握如何製作均衡的Espresso

● 瞭解牛奶的組成成分

● 瞭解影響奶沫質量的因素

● 學習製作高質量的Espresso

● 服務與清潔

● 咖啡師職務管理

● 工作安全


課程商品購買後,電話確認上課時間

講師


授課講師:陳秀齡

CQI國際咖啡品質鑒定師(Q-Grader)

SCA國際精品咖啡協會授權合格訓練講師(AST)

SCA咖啡師學科認證考官

SCA國際精品咖啡協會咖啡師初,中,專業級認證通過

SCA國際精品咖啡協會烘焙初,中級認證通過

SCA國際精品咖啡協會生豆初,中級認證通過

SCA國際精品咖啡協會感官初,中級認證通過

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